تبلیغات
انجمن علمی پژوهشی نگاه سبز - فواید شلغم
 
 
دبیر انجمن
باز هم تو مثل همیشه دل میبری سلام بر همه ایرانیان، سایت قدرتمند علمی تحقیقاتی نگاه سبز "گروه کشاورزی دانشگاه پیام نور اردستان" لحظاتی پر از پیشرفت را در این سایت برای شما ارزومند است امید است با انتقادات و پیشنهادات خود تضمینی بر کیفیت این وبسایت باشید ،،از قبل تشکر مارا پذیرا باشید،،
 
 
فواید شلغم
نوشته شده در سه شنبه 17 بهمن 1391
ساعت : 12:12 ب.ظ
نویسنده : نسرین رئیس زاده فرد بیدگلی

فواید شلغم

شلغم برطرف کننده سرفهاست..1-

است. شلغم نرم کننده سینه، معده 2-

شلغم اشتها را تحریک می‌کند..3-

4-شلغم دارای یک ماده ضد عفونی قوی است و به همین جهت در درمان سرماخوردگی و بیماری‌های عفونی تاثیر بسیار زیادی دارد .

5-شلغم برای رشد و استحکام استخوان بندی بسیار مفید است.

 

شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است، بلكه از حیث سایر ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی های مهم شمرده می شود. علاوه برپیازسبزی های لیفی (گیاهان سبز) نیز عوامل عمده پیشگیری از سرطان به شمار می آیند. زیرا...

 

ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزی های مهم شمرده می شود شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است، بلكه از حیث سایر
علاوه برپیازسبزی های لیفی (گیاهان سبز) نیز عوامل عمده پیشگیری از سرطان به شمار می آیند. زیرا آنها همانند كلم پیچ و سایر گیاهان چلیپایی طبق تحقیقات آزمایشگاهی از مواد برخوردارند كه رشد سرطان را در جانوران متوقف می سازند. همچنین شلغم روغنی (منداب) كه شلغمی بزرگ و زرد رنگ است، دارای مواد ضد سرطانی است

 

شلغم یكی از بقولات بسیار قوی و مغذی است كه به سبب دارا بودن ده درصد مواد قندی و سرشار بودن از املاح مفیدی مانند كلسیم و منیزیم جزو مواد غذایی بسیار با ارزش به حساب می آید.شلغم یكی از پاك كننده ها و سازنده های خون بوده و چنان كه گفته شد، املاح كلسیم و منیزیم موجود در آن موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری های خطرناكی مانند سرطان می شودهم چنین شورة محتوی در آن باعث تصفیه خون و دفاع بدن در برابر بیماری های عفونی است .پتاسیم موجود در شلغم، چربی را خنثی می كند و آرسنیك آن در تشكیل گویچه های سفید و قرمز خون دخالت مستقیم دارد. از طرف دیگر فسفر موجود در شلغم، موجب تقویت یاخته های عصبی می شودباید دانست كه لازم است از برگ شلغم خواه به صورت پخته یا خام در سوپ یا سالاد و یا خوارك های دیگر استفاده شود. نه تنها در برگ شلغم مقدار زیادی كلسیم وجود دارد بلكه علاوه بر آن، این گیاه حاوی مقادیر زیادی آهن و مس نیز هست كه سبب ازدیاد خون و به ویژه هموگلوبین می شود. به هر اندازه رنگ برگ شلغم تیره تر باشد، ید بیشتری در آن هست. همچنین وجود ویتامین آ، ب و ث در برگ و ریشه آن، به خوبی نشانگر نقش مؤثر و مهم آن در حفظ تعادل عصبی و به خصوص در تعادل تغذیه آن مؤثر است شلغم اثر مفید و مؤثری در درمان بیماری های دستگاه تنفسی دارد. برای این منظور از آش و سوپ آن استفاده می شود. همین طور می توان عصاره آن را به دست آورد

طرزتهیه ی عصاره ی شلغم

برای این كار شلغم را با شكر سرخ به وزن مساوی در كمی آب می ریزند و به ملایمت حرارت می دهند. طریقه دیگر آن است كه وسط شلغم بزرگی را خالی كرده و شکرر سرخ را درون آن می ریزید و پر می كنند و می پزند. شكل سوم نیز آن است كه شلغم را به حلقه های گرد بریده و پیاز را نیز به همین شكل در می آورند سپس طبقات شلغم و پیاز را در ظرف گردی بر روی حرارت می گذارند و هنگامی كه گرم می شود به تدریج شربت آن جدا می شود. این شربت برای درمان سرماخوردگی و گلودرد بسیار نافع است و از آن می توان به عنوان غرغره نیز استفاده كرد كه در موارد گلودرد به كار برده می شود.درددل، كورك و هر نوع كانون التهابی و تورمی یا چركی از ضماد شلغم پخته استفاده شده و بر روی موضع می گذارندترب سیاه هم كلیه خواص شلغم را دارا بوده و حتی در برخی مواقع غنی تر هم هست. بهتر آن است كه ترب سیاه و شلغم خام را رنده كرده و به شكل خام میل كنند تا از خواص آنها به طور كامل بهره گیرند.می توان از این دو با سبزی های دیگر نیز به صورت سالاد استفاده كردشلغم ویتامینهای «آ» و «ب» و «ث» و عناصری مانند فسفر، كلسیم، گوگرد، منیزیم و ید دارد
شلغم حاوی نشاسته و پروتئین و سلولز است و به این سبب نیروزا می باشد
شلغم برای بیماران مبتلا به بیماری قند مفید است.شلغم خاصیت میكروب كشی و ضد.سرفه های خشك را درمان می كند، خلط آور است، در پیشگیری و درمان سرماخوردگی بسیار مفید است، مقاومت بدن را افزایش می دهد.

در فصل زمستان شلغم بخورید ، تا در همه سال در برابر بیماریها بیمه شوید


 



دیدگاه شما برای نگاه سبز
maciascuvxarsglw.jimdo.com جمعه 13 مرداد 1396 10:49 ب.ظ
Hi there! I know this is kinda off topic but
I was wondering which blog platform are you using for this website?
I'm getting sick and tired of Wordpress because I've had issues with hackers
and I'm looking at options for another platform.
I would be awesome if you could point me in the direction of a good platform.
Charlie دوشنبه 25 اردیبهشت 1396 01:57 ق.ظ
Pretty! This has been an incredibly wonderful
post. Thanks for providing this info.
خانم موسوی دوشنبه 30 بهمن 1391 03:12 ب.ظ
سلام خیلی مطالب جالب وعالیی داشتی واقعا به كارم اومد من لینكتون كردم شمام لطفا به وبلاگم سربزنیدو لینكم بكنین ممنون
ابراهیم لطیفی هندوآبادی پاسخ داد:
ممنون خانم موسوی
مهدی سه شنبه 17 بهمن 1391 12:20 ب.ظ
سلام چه پست فوق العاده ای داشتی عالی بود بهت تبریک میگم
خیلی قشنگ بود حسابی مشغولم کرده

بیا به وبلاگ حقیرانه من هم یه سری بزن
نسرین رئیس زاده فرد بیدگلی پاسخ داد:
سلام.خوشحالم که راضی بودید.اگه وقت کردم حتما
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر